Recettes - Soupes - Base porc
Soupe carotte, courgette, brocoli et vermicelles
Proportions pour 4 personnes:
1,25l bouillon de porc aux lentilles
2 carottes
1 courgette
1/4 brocoli
60g vermicelles
1/2 cuillère à café de sel iodé
Le bouillon provient de la recette de la palette de porc aux lentilles avec des carottes.
Couper les carottes en rondelles et les faire cuire 40mn dans le bouillon. 20mn avant la fin, ajouter la courgette coupée en petits dés et le brocoli en petits bouquets. Puis 15mn avant la fin, ajouter les vermicelles si ce sont des étoiles, sinon, ajouter des cheveux d'ange 5mn avant la fin.
Excellente soupe!!!